kurze Antwort
Eine durch Handtücher belegte Terrasse wird um sechs Uhr reserviert und um elf Uhr genutzt. Das Hotel bezahlt Liegen, auf denen niemand liegt, das Pool-Team verbringt den Vormittag damit, Möbel zu schlichten, und die Beschwerden landen an der Rezeption, anstatt auf der Terrasse, wo sie entstanden sind.
Die Kosten zeigen sich an drei Stellen. Kapazität, denn eine durch ein Handtuch belegte Liege kann nicht verkauft oder einem anderen Gast gegeben werden. Arbeitskraft, denn jemand muss über die Terrasse gehen, beurteilen, welche Reservierungen echt sind, und das folgende Gespräch führen. Ruf, denn der Gast, der leer ausgegangen ist, und der Gast, der sich bevormundet fühlte, machen beide das Hotel verantwortlich, anstatt einander.
Ein Schild, eine Richtlinie oder ein gedruckter Terrassenplan ändern daran nichts, denn keines davon kann feststellen, ob der Gast jemals angekommen ist.